Setiap negara memiliki jenis makanan yang berbeda dengan ciri khas dan keunikannya masing-masing, baik dalam rasa, warna maupun bentuk yang khas, indonesia bukanlah sebuah pengecualian. Dikenal sebagai surga kuliner dunia, Indonesia merupakan salah satu dari beberapa negara yang dikenal dengan kenikmatan makanannya, dimana beberapa makanan disini telah memiliki reputasi yang besar di berbagai belahan dunia karena makanan-makanan ini memiliki kenikmatan yang tiada duanya.
Terdiri atas beribu latar belakang budaya dan banyaknya masakan lezat yang dapat ditemukan di setiap pulaunya, petualangan kuliner di Indonesia merupakan sesuatu yang tidak bisa kita lewati. Oleh karena itu, tidak heran jika beberapa makanan khas Indonesia memiliki reputasi yang baik dan terkenal di kalangan wisatawan mancanegara karena makanannya yang menggugah selera
Dengan banyaknya makanan Indonesia yang semakin terkenal, masa sih kita sebagai warga lokal melewati kesempatan untuk berkuliner dan menyantap makanan Indonesia? Untuk kamu yang entah bagaimana bisa belum pernah mencoba beberapa makanan ini karena hidup dibawah batu atau kamu yang kangen dengan makanan Indonesia karena saat ini berada di luar negeri, berikut adalah beberapa makanan Indonesia yang memiliki reputasi internasional (dan umumnya tersedia secara luas) untuk kamu coba maupun mengobati kekangenan kamu dengan Indonesia.
1. Rendang
Rendang adalah salah satu makanan paling terkenal di dunia yang berasal dari provinsi Sumatera Barat. Reputasi rendang yang baik dalam segi rasa juga membawa rendang untuk dinobatkan sebagai makanan paling lezat oleh CNN International, bahkan di atas sushi, makanan khas Jepang yang saat ini sangat populer di Indonesia dan dunia.
Rendang diproses dan dihasilkan melalui proses pemasakan daging yang dilakukan pada suhu rendah dalam waktu yang lama. Bahan utama yang umumnya digunakan dalam memasak rendang adalah daging sapi yang dicampur dengan santan, cabai, dan bumbu.
Dalam memasak rendang, faktor waktu menjadi bagian penting dalam memasak masakan khas Sumatera Barat ini. Setidaknya Anda membutuhkan waktu kurang lebih sekitar empat jam untuk memasak rendang hingga meresap dan empuk. Beberapa orang bahkan memasak rendang dengan durasi lebih dari empat jam untuk menghasilkan rendang yang lebih kering.
Umumnya rendang dengan rasanya yang kuat disajikan dan disantap dengan nasi putih hangat. Selain dengan daging sapi dalam bahan utama, rendang juga dapat ditemukan dalam bahan lain seperti ayam dan telur. Dengan rasa rendang yang gurih dan lezat, maka tidak heran bagi rendang untuk berhasil masuk ke dalam daftar makanan terlezat di dunia.
2. Sate
Sate merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang dikenal dengan rasa dan aromanya yang sedap. Sate umumnya ditemukan dipersiapkan menggunakan beberapa protein hewani seperti daging kambing, sapi, dan ayam yang lalu dipotong kecil-kecil, dan ditusuk dengan lidi.
Sate sendiri dimasak melalui proses pembakaran menggunakan arang, sehingga menciptakan cita rasa tersendiri yang unik dan khas bagi sate. Umumnya sate akan dihidangkan bersamaan dengan bumbu kacang atau sambal kecap, sesuai dengan jenis sate dan daging yang digunakan.
Berkat kepopuleran sate di kalangan wisatawan lokal dan internasional, sate berhasil masuk dalam daftar makanan terlezat di dunia versi CNN World's Best Foods 2017.
3. Nasi Goreng
“Siapa sih yang nggak suka nasi goreng?” adalah pernyataan paling tepat di masyarakat Indonesia. Nasi goreng khas Indonesia adalah masakan berbahan dasar nasi paling umum yang dapat ditemukan di setiap sudut di Indonesia.
Nasi goreng khas Indonesia umumnya dimasak dengan berbagai bumbu dan bahkan terkadang menggunakan rempah-rempah eksotis untuk beberapa jenis tertentu. Kenikmatan dari rasa tersebut telah berhasil menobatkan nasi goreng sebagai salah satu makanan terlezat di dunia. Makanan khas Indonesia ini bisa Anda temukan di seluruh pelosok Indonesia.
Setiap rumah, dapur, maupun restoran di Indonesia memiliki resepnya tersendiri sehingga mustahil untuk menemukan rasa yang sama. Namun umumnya, nasi goreng di Indonesia dimasak dengan seperti berbagai bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, asam jawa, dan bumbu lainnya. Seiring berjalannya waktu, nasi goreng berkembang dengan banyak varian rasa dan dengan berbagai topping, antara lain nasi goreng spesial, hijau, ikan asin, ayam, dan masih banyak lagi. Penyelamat utama ketika lapar, karena mudah dibuat dan bisa dibeli dimana-mana.
4. Gudeg
Gudeg adalah hidangan tradisional paling iconic yang harus dicoba ketika Anda mengunjungi Yogyakarta. Rasa dari gudeg yang gurih dan manis, membuat makanan legendaris zaman dahulu ini sangat digemari semua kalangan dan dikenal dunia.
Bahan utama pembuatan gudeg umumnya menggunakan nangka muda yang dimasak dalam waktu yang lama bersamaan dengan santan dan bumbu-bumbu halus lainnya. Meski begitu, kini banyak ditemukan gudeg dengan unsur lain seperti mangga, jamur, atau salak.
Pada saat disajikan, biasanya gudeg ditambah dengan nasi putih, telur, dan daging ayam. Pendamping yang wajib disantap dengan gudeg umumnya adalah krecek, olahan kulit sapi yang pedas dan sesuai untuk menyeimbangkan rasa manis dari gudeg. Dengan rasanya yang enak, harga seporsi gudeg juga terjangkau dan sepadan dengan pengalaman kuliner yang didapatkan.
